เยาวชนชายแดนใต้พัฒนาฝีมือเชฟ เปิดโลกสู่สากล ผ่านโครงการ “Little Chefs, Big Hearts”

กรุงเทพฯ – 17 มีนาคม 2567 – กระทรวงการต่างประเทศ ร่วมกับพันธมิตรทั้งภาครัฐและเอกชน จัดโครงการ “Little Chefs, Big Hearts – เชฟตัวน้อยหัวใจใหญ่ เปิดโลกเชฟ” ระหว่างวันที่ 13 – 15 มีนาคม 2567 ที่ผ่านมา

โครงการนี้มุ่งเสริมสร้างทักษะและโอกาสทางอาชีพด้านอาหารแก่เยาวชนไทยพุทธและไทยมุสลิมจากจังหวัดชายแดนภาคใต้ ซึ่งได้รับผลกระทบจากสถานการณ์ความไม่สงบ ผ่านการอบรมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับศาสตร์การปรุงอาหารไทยและอาหารนานาชาติ

กิจกรรมภายในโครงการ

ฝึกฝนทักษะการปรุงอาหารจากเชฟมืออาชีพทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ
เรียนรู้เกี่ยวกับการจัดการสุขาภิบาลอาหารเบื้องต้น การจัดเตรียมวัตถุดิบ และการประกอบอาหารฮาลาล
แลกเปลี่ยนประสบการณ์กับเชฟที่เคยทำงานให้แก่เอกอัครราชทูตไทยในต่างประเทศ
ฝึกฝนการออกแบบเมนูอาหารไทยสู่สากล
ปรุงอาหารสำหรับการจัดเลี้ยงคณะทูตต่างประเทศ ผู้แทนองค์การระหว่างประเทศ และสื่อมวลชน โดยใช้วัตถุดิบพื้นถิ่นภาคใต้

วัตถุประสงค์

ส่งเสริมความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับเสน่ห์และศาสตร์การปรุงอาหารไทยและอาหารนานาชาติ
เสริมสร้างโอกาสในการก้าวสู่สายวิชาชีพอาหารและการเป็นเชฟในระดับสากล
พัฒนาทักษะและสร้างแรงบันดาลใจแก่เยาวชน
ส่งเสริมความสัมพันธ์ในระดับประชาชน และนำเสนอศักยภาพของเยาวชนชายแดนใต้

ความสำคัญ

โครงการ “Little Chefs, Big Hearts” เป็นการดำเนินการทูตสาธารณะ โดยใช้การทูตวัฒนธรรม เพื่อส่งเสริมความสัมพันธ์ในระดับประชาชนและช่วยพัฒนาทักษะและนำเสนอศักยภาพของเยาวชนจากจังหวัดชายแดนภาคใต้ให้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางขึ้น

โครงการนี้ยังเป็นการสร้างโอกาสและเปิดโลกให้แก่เยาวชนไทย เพื่อนำไปต่อยอดในการประกอบอาชีพ รวมทั้งเกื้อหนุนต่อการพัฒนาสังคมในจังหวัดชายแดนภาคใต้ต่อไปด้วย