15 นาที! เปิดเคล็ดลับจัดไลน์บุฟเฟ่ต์นอกสถานที่สไตล์ “พ่อครัวแมว Catering”
งานจัดเลี้ยง เปิดเคล็ดลับจัดไลน์บุฟเฟ่ต์นอกสถานที่สไตล์-พ่อครัวแมว
สำหรับผู้ประกอบการ บริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่ คงจะทราบกันดีว่าการจัดไลน์อาหารบุฟเฟ่ต์ให้สวยงาม น่ารับประทาน และสะดวกสบายสำหรับแขกนั้นเป็นเรื่องสำคัญ แต่จะทำอย่างไรให้การจัดไลน์บุฟเฟ่ต์เป็นไปอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ? วันนี้เราจะมาเปิดเคล็ดลับจาก “พ่อครัวแมว Catering” ผู้ให้บริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่ที่คนสมุทรปราการส่วนใหญ่เลือกใช้ ที่สามารถจัดเรียงไลน์อาหารบุฟเฟ่ต์ได้อย่างมืออาชีพ ใช้เวลาเพียง 15 นาที!
จากคลิปวิดีโอของร้านพ่อครัวแมว Catering เราได้เห็นถึงขั้นตอนการทำงานที่รวดเร็วและเป็นระบบ โดยทีมงานใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการขนอุปกรณ์และอาหารลงจากรถ และอีก 5 นาทีสุดท้ายสำหรับการเตรียมความพร้อมอุปกรณ์สำหรับทานอาหาร เช่น ถ้วย จาน ช้อน-ส้อม และทัพพีตักอาหาร
เทคนิคการจัดเรียงอาหารที่น่าสนใจคือ
- จัดเรียงตามลำดับการทาน: เริ่มจากหัวโต๊ะวางถ้วย จาน ช้อน-ส้อม ตามด้วยถาดข้าวสวย และอาหารประเภทผัดและทอด ส่วนสุดท้ายเป็นกับข้าวประเภทต้ม แกง และของหวานแยกออกมาต่างหาก
- วางอาหารให้เป็นระบบ: การวางอาหารตามลำดับประเภททำให้แขกสามารถเลือกรับประทานอาหารได้ง่าย และช่วยลดความแออัดบริเวณไลน์อาหาร
- จัดเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม: การเตรียมอุปกรณ์สำหรับทานอาหารให้พร้อมในบริเวณใกล้เคียง ช่วยอำนวยความสะดวกให้กับแขกที่มาใช้บริการ
เทคนิคสำคัญที่ช่วยให้การจัดไลน์บุฟเฟ่ต์เป็นไปอย่างรวดเร็วคือ
- การวางแผนและจัดเตรียม: ก่อนถึงสถานที่จัดงาน ทีมงานจะวางแผนและจัดเตรียมอาหารและอุปกรณ์ให้เป็นระบบ เพื่อให้การขนย้ายและจัดเรียงเป็นไปอย่างราบรื่น
- การจัดของขึ้นรถอย่างเป็นระบบ: การจัดเรียงของขึ้นรถให้วางของที่ต้องยกลงก่อนไว้ด้านบน จะช่วยประหยัดเวลาในการขนย้ายและลดความยุ่งเหยิง
ขอขอบคุณ “พ่อครัวแมว Catering” ที่ได้แบ่งปันความรู้และเทคนิคดีๆ ในการจัดวางอาหารสำหรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่สนใจทำธุรกิจจัดเลี้ยงนอกสถานที่ และสามารถนำเทคนิคเหล่านี้ไปปรับใช้เพื่อพัฒนาธุรกิจของตนเองให้เติบโตยิ่งขึ้น
