Catering อ่านว่าอย่างไร และความหมายเชิงธุรกิจบริการจัดเลี้ยง
ธุรกิจ catering คืออะไร
Catering เป็นคำทับศัพท์ภาษาอังกฤษที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในวงการธุรกิจบริการจัดเลี้ยง คำนี้ อ่านว่า “เคเทอริ่ง”
ความหมายของ Catering
ในเชิงธุรกิจ “เคเทอริ่ง” หมายถึง ธุรกิจบริการจัดเลี้ยง ซึ่งครอบคลุมการจัดเตรียม ปรุง และเสิร์ฟอาหาร พร้อมทั้งเครื่องดื่ม สำหรับงานเลี้ยง งานสังสรรค์ หรือกิจกรรมต่างๆ ทั้งในและนอกสถานที่
รูปแบบการให้บริการ Catering
ธุรกิจเคเทอริ่ง มีรูปแบบการให้บริการที่หลากหลาย ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า เช่น
- จัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ (Buffet Catering): จัดอาหารหลากหลายชนิด ให้แขกเลือกรับประทานได้ตามใจชอบ
- จัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีน (Chinese Banquet Catering): เสิร์ฟอาหารเป็นคอร์ส บนโต๊ะอาหารกลม แบบจีน
- จัดเลี้ยงแบบค็อกเทล (Cocktail Catering): เน้นอาหารว่าง และเครื่องดื่ม เหมาะสำหรับงานเลี้ยงแบบสบายๆ
- จัดเลี้ยงแบบ Coffee Break: จัดเตรียมกาแฟ ชา และของว่าง สำหรับการพักเบรกระหว่างการประชุม สัมมนา
- จัดเลี้ยงแบบ Box set: จัดอาหารเป็นชุด บรรจุในกล่อง สะดวก พกพาง่าย เหมาะสำหรับงานสัมมนา หรือการประชุม
ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อความสำเร็จของธุรกิจ Catering
- คุณภาพของอาหาร: ใช้วัตถุดิบสด สะอาด ปรุงรสชาติอร่อย ถูกปาก
- การบริการ: พนักงานบริการ มีมารยาท เอาใจใส่ บริการอย่างมืออาชีพ
- ความสะอาดและสุขอนามัย: รักษาความสะอาด ทั้งอาหาร อุปกรณ์ และสถานที่จัดเลี้ยง
- ความตรงต่อเวลา: ส่งมอบอาหาร และบริการ ตรงตามเวลาที่กำหนด
- ราคา: สมเหตุสมผล คุ้มค่ากับคุณภาพ
บทบาทของ Catering ในสังคมปัจจุบัน
ธุรกิจเคเทอริ่ง มีบทบาทสำคัญในการอำนวยความสะดวก และสร้างความประทับใจ ให้กับผู้จัดงาน และแขกผู้ร่วมงาน ช่วยลดภาระ และเวลา ในการเตรียมงาน ทำให้ผู้จัดงาน สามารถมุ่งเน้นไปที่กิจกรรมหลักของงานได้อย่างเต็มที่
สรุป
Catering หรือ “เคเทอริ่ง” เป็นธุรกิจบริการจัดเลี้ยง ที่มีความสำคัญ และได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง การให้บริการที่หลากหลาย ครอบคลุมทุกความต้องการ พร้อมทั้งการพัฒนาคุณภาพ และมาตรฐาน อย่างต่อเนื่อง ทำให้ธุรกิจเคเทอริ่ง เติบโต และเป็นส่วนหนึ่งของสังคมในปัจจุบัน
